Tugas 2

Telusuri 10 jenis asam karboksilat yang bersumber dari alam kemudian gambar struktur molekulnya dan beri penamaan secara sistematis dan trivial!

Jawaban  :

1. Nama IUPAC : Asam butanoat

     Nama trivial : Asam butirat (mentega)

2. Nama IUPAC : Asam-2-hidroksi-1,2,3-propanatrikarboksilat

     Nama trivial : Asam sitrat

3. Nama IUPAC : Asam heksadekanoat
     Nama trivial : Asam palmitat ( minyak palma )

4.  Nama IUPAC : Asam pentanoat

     Nama trivial : Asam valerat ( sejenis tanaman valere )

5. Nama IUPAC : Asam etanoat
     Nama trivial : Asam asetat (cuka)

6. Nama IUPAC : Asam propanoat

     Nama trivial : Asam propionat (lemak pertama)

7. Nama IUPAC : Asam metanoat
     Nama trivial : Asam formiat (semut)

8. Nama IUPAC : Asam oktadekanoat
     Nama trivial : Asam stearat ( lemak )

9. Nama IUPAC : Asam dodekanoat
     Nama trivial :Asam laurat ( sejenis kacang )

10. Nama IUPAC : Asam etanadionat
     Nama trivial : Asam oksalat ( tumbuhan oksalis)

Tugas 1

Soal  :

1. Berikan penjelasan mengapa molekul di bawah ini bersifat polar atau non polar
    a. F2
    b. H2O
    c. HF
2. Tuliskan 5 golongan senyawa/molekul utama yang menyusun material/zat alamiah dan sintesis
3. Tuliskan fungsi dari setiap golongan senyawa/molekul pada soal nomor 2 bagi tubuh manusia.
4. Berikan penjelasan bagaimana hubungan antara manusia dan tumbuhan ditunjau dari molekul di
    bawah ini :
    a. Oksigen dan Karbondioksida
    b. Glukosa (karbohidrat)
5. Gambarkan stuktur molekul asam karboksilat berikut ini :
    a. Asam heksanoat
    b. asam 2-kloro-3-metil pentanoat
    c. Asam 4-amin0-3,3-dimetil-oktanoat.
6. Telusuri jenis asam karboksilat yang ada pada :
    a. Jeruk nipis
    b. kambing
    c. keringat manusia
    d. Semut

Jawaban  :

1.      a. F₂

Senyawa F₂ merupakan senyawa NON POLAR, karena 

- Senyawa F₂ termasuk senyawa biner dwiatom yang berarti perbedaan  keelektronegatifannya sama (=0), dan

-    Kedua inti atom memiliki kemampuan yang sama untuk menarik elektron ke arah dirinya, sehingga elektron ikatan akan terdistribusi secara merata diantara kedua inti akibatnya tidak memiliki kutub (+) dan kutub (-).

- Tidak dapat larut dalam air,
- Tidak memiliki pasangan elektron bebas (bentuk simetris),

- Berakhir genap 

b.  H2O

 senyawa H2O bersifat POLAR, karena :

- Keelektronegatifan atom O lebih besar dari pada keelektronegatifan atom H maka ikatan antara O-H adalah polar. Oleh karena kedua ikatan O-H yang berbentuk V mengarah ke pusat O maka menghasilkan momen dipole yang lebih besar dari nol sehingga molekul H2O adalah polar.  senyawa H2O juga Dapat larut dalam air dan pelarut polar lainnya.

   c. HF 

senyawa HF adalah senyawa POLAR. Atom F lebih elektronegatif darpada atom H,  pasangan elektronnya lebih tertarik ke arah atom F  yang menyebabkan terbentuknya kutub antara H dan F. 

2.  5 golongan senyawa/molekul utama yang menyusun  material/zat alamiah dan sintesis yaitu:

       - protein

       - karbohidrat

       -lemak/lipid

       -air

       -mineral/logam

3. fungsi dari setiap golongan senyawa/molekul pada soal nomor 2 bagi tubuh manusia:

Protein, berfungsi: 

-        zat pembangun dalam tubuh

-        sebagai penyokong berbagai aktifitas organ tubuh dan metabolisme.

-        sebagai sumber energi.

-        Mengatur metabolisme tubuh.

-        Protein dapat sebagai asupan energi utama untuk yang sedang diet rendah gula.

-        Menjaga keseimbangan antara asam basa dan keseimbangan cairan dalam tubuh. Protein berperan penting dalam menjaga stabilitas pH cairan tubuh.

-        Protein merupakan bahan dalam sintesis substansi seperti halnya hormon, zat antibodi,dan organel sel lainnya

-        Protein membantu proses pertumbuhan pada anak-anak dan remaja karena sel-sel tubuh mendapat cukup asupan zat pembangun.

-        Membantu kerja tubuh dalam menetralkan atau menghancurkan zat-zat asing yang masuk ke dalam tubuh.

Karbohidrat berfungsi : 

o   mencegah terjadinya ketidaksempurnaan proses oksidasi lemak

o   sebagai pemasok energi

o   Makanan ber-karbohidrat dan serat tinggi dapat membantu memperlancar proses pada pencernaan

o   Karena sifat kandungan yang ada dalam karbohidrat yang manis, maka fungsi karbohidrat kali ini adalah sebagai pemanis alami, khususnya dengan kandungan monosakarida dan disakarida

o   Fungsi karbohidrat juga berperan penting untuk mengoptimalkan kerja protein. Karena apabila tubuh mengalami kekurangan asupan karbohidrat, maka protein akan menggantikan fungsi karbohidrat sebagai penghasil energi dan zat pembentuk tubuh.

o   Fungsi karbohidrat yang lain yang bisa langsung dirasakan oleh kita semua adalah memberikan efek kenyang dengan kandungan selulosa-nya.

o   Karbohidrat juga berfungsi sebagai pencegah terbentuknya proses ketosis. Proses ketosis sebisa mungkin harus dicegah, karena malalui proses ini, fungsi utama dari karbohidrat sebagi pemasok energy yang paling utama telah tergantikan oleh protein sepenuhnya. Sedangkan fungsi protein hanya sebagai cadangan sedangkan fungsi utama protein adalah memperbaiki sel-sel tubuh yang rusak.

Lemak/lipid berfungsi: 

sebagai sumber energi untuk proses metabolisme tubuh, melindungi organ-organ penting dalam tubuh, membantu pembentukan struktur sel dan jaringan, sebagai pelumas melancarkan sistem pencernaan, penghemat protein, dan pengatur suhu tubuh agar tetap hangat walaupun kondisi cuaca sedang dingin.

Air bagi tubuh manusia berfungsi: 

o   Mengatur suhu tubuh

o   Penting untuk aktivitas kimia dalam tubuh

o   Berfungsi sebagai pelarut untuk mineral, vitamin, asam amino, glukosa agar mudah diserap oleh tubuh

o   Membawa nutrisi dan oksigen ke seluruh sel tubuh

o   Memastikan tubuh senantiasa bertenaga Melincirkan kawasan sendi (penting
untuk ahli sukan, pesakit arthritis, penghidap masalah otot dan tulang yang kronik)

o   Bertindak sebagai penyerap hentakan di saraf tunjang dan organ dalam badan

o   Meningkatkan metabolisme sel, mengeluarkan zat yang tidak berguna dalam tubuh

Mineral bagi tubuh manusia berfungsi:

o   Sebagai proses metabolisme tubuh

o   Sebagai komponen utama tubuh atau penyusun kerangka tulang

o   Sebagai struktur sel atau jaringan

4.  Hubungan antara manusia dan tumbuhan ditunjau dari molekul :

a.       Karbondioksida dan oksigen

Hubungan manusia dan tumbuhan ditinjau dari karbondioksida dan oksigen adalah saling memenuhi, dimana manusia membutuhkan oksigen dan tumbuhan memerlukan karbondioksida untuk melangsungkan proses fotosintesis. Manusia menghirup oksigen dan mengeluarkan karbondioksida, dimana karbondioksida inilah yang digunakan oleh tumbuhan untuk proses fotosintesis. Hasil dari proses fotosintesis ini berupa karbohidrat dan oksigen. Oksigen inilah yang digunakan oleh manusia dan hal ini berlangsung terus menerus secara berulang-ulang

b.      Glukosa/karbohidrat

Hubungan antara manusia dan tumbuhan ditinjau dari molekul glukosa (karbohidrat) adalah tumbuhan bisa tumbuh dari biji hingga menjadi pohon besar karena proses fotosintesis.

H2O + CO2 → C6H12O6 + O2

                       karbohidrat

Dari hasil fotosintesis tersebut akan terbentuk polisakarida yang akan membuat pohon tersebut membesar. Dari semua bagian dari tumbuhan, manusia hanya dapat mengonsumsi karbohidrat dari buah yang dihasilkan oleh tumbuhan. Hal ini disebabkan karena manusia hanya mempunyai enzim amilase yang hanya mengolah karbohidrat dalam bentuk amilosa.
Jadi hubungannya yaitu manusia hanya sebagai konsumen yang memakan karbohidrat dari tumbuhan, sedangkan tumbuhan sebagai produsen yang membuat karbohidrat.

5. stuktur molekul asam karboksilat berikut ini :

  a .   Asam heksanoat

  b.   Asam 2-kloro-3-metil pentanoat

  c.  Asam 4-amin0-3,3-dimetil-oktanoat.

6. jenis asam karboksilat yang ada pada :

    a.       Jeruk nipis adalah asam sitrat C₆H₈O₇ atau  asam 2-hidroksi-1,2,3-propanatrikarboksilat.

    b.      Kambing adalah Asam kaproat (asam heksanoat).

    c.       Keringat manusia yaitu Asam propanoat, sedikit asam formiat.

    d.      Semut, yaitu Asam formiat (asam metanoat).